Sali aromatici

In cucina è bello sbizzarrirsi, i più creativi lo sanno! Per assecondare questa passione, la Cooperativa Sociale Miledù ha creato un tris di Sali che si sposano perfettamente su tutte le pietanze.

Una combinazione di fiori & spezie coltivate con metodi 100% naturali, senza uso di pesticidi e fertilizzanti e raccolti a mano, attivando processi di inclusione lavorativa. Sì, perché, l’agricoltura promossa nel progetto di Lariomania è un’agricoltura, oltre che sostenibile, anche solidale.

Anche per questo motivo i nostri prodotti sono così Buoni.

Grazie all’attivazione di percorsi formativi teorici e pratici, Miledù, da anni promuove l’inserimento lavorativo e sociale di persone fragili. Le attività sono rivolte a chi vive in una condizione di emarginazione dalla società e che, anche a causa di ciò, ha difficoltà ad interagire con il tessuto sociale circostante.

Con al supporto di esperti sono stati individuati, coinvolti ed accompagnati in questo percorso diverse realtà, tra cui: giovani a rischio dispersione scolastica, persone richiedenti asilo sino a over 50 disoccupati.

L’obiettivo della Cooperativa non è puramente insegnare un lavoro, ma ambisce ad una più ampia formazione a stampo imprenditoriale. Le persone coinvolte acquisiscono competenze spendibili non solo sul mercato di lavoro esterno, ma anche, all’interno della stessa Miledù in un’ottica di continuità lavorativa.

Le colture si trovano a Garzola (Como), dove estesi terrazzamenti ospitano fiori e erbe di vari colori e fragranze. La primavera è sicuramente la stagione più adatta per godere appieno della bellezza visiva ed olfattiva che regala la natura. Ma, il lavoro di manutenzione e preparazione del terreno, è continuo su tutto l’anno, in quanto, ogni pianta ha la sua peculiarità ed esigenza.

E così timo, elicriso, rosmarino, santolina, ortica, nasturzio... sono solo alcuni degli ingredienti che compongono le differenti tipologie di Sali ad oggi disponibili: per piatti a base di carne, pesce e contorni di verdure.